30 day Challenge – heute in der Lunchbox: Lachspasta

Internationaler Anti-Diät-Tag - heute zählen wir mal keine Kalorien! Und desshalb gibt es leckere Lachspasta.

Heute ist ja der Internationaler Anti-Diät-Tag, der aus Protest gegen den Schlankheitswahn ins Leben gerufen wurde. Das heisst, Kalorien und Kohlenhydrate spielen heute überhaupt keine Rolle. Diese Gelegenheit konnte ich mir für meine Lunchbox-Challenge natürlich nicht entgehen lassen.

Mein sündigstes Lieblingsgericht: Lachspasta mit reichlich Sahne!

Das brauchst du:

200 g Bandnudeln (am besten schmecken Bavette)

1/2 Packung Räucherlachs
120 g Sahne

1/2 Zwiebel

1/2 Zitrone

ca. 40 ml Weißwein

Außerdem: Parmesan, Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer

So funktioniert´s:

Die Pasta wie gewohnt in Salzwasser kochen. Für die Soße die Zwiebeln hacken und in Olivenöl glasig andünsten. Mit Sahne und Weißwein aufgießen. Den Lachs klein schneiden und dazu geben. Jetzt auch mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen ca. 8 min köcheln lassen. Die fertigen Nudeln absieben und mit der Soße vermengen. Sofort Parmesan und etwas Zitrone darüber geben.