30 day challenge – heute in der Lunchbox: Putengeschnetzeltes mit Paprika

Photo: Christina Ilchmann

Tag 8 meiner Lunchbox-Challenge: Als ich gestern Abend die Haustür aufsperrte, kam mir schon ein herrlicher Duft von gebratenen Zwiebeln und Paprika entgegen. Auf dem Küchentisch stand ein Riesentopf mit Putengeschnetzeltem, daneben ein Zettel von meinem Freund: “Habe schon gekocht, diesmal auch genug für deine Lunchbox morgen”. Plötzlich wurde mir klar, dass mein Liebster wohl etwas unter meiner Challenge leidet. Jeden Abend saß er seither mit Hundeblick am Esstisch, weil ich ihn wieder ermahnt hatte, nicht zuviel zu essen und noch etwas für meine Lunchbox übrig zu lassen. Aber jetzt hab’ ich’s auch auf dem Zettel: Ab morgen koche ich eine Portion mehr!

Putengeschnetzeltes mit Paprika

Das brauchst du:
150g Putenfilet
1 Paprika
1/2 Zwiebel
1/4 Bund Schnittlauch
1/2 Becher Sahne
Außerdem: Öl, Tomatenmark, Cayennepfeffer, Salz

So funktioniert´s:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. Zwiebeln und Paprika schneiden und beides nacheinander dazu geben. Mit einem Esslöffel Tomatenmark, Salz und Cayennepfeffer würzen. Etwas Wasser und die Sahne aufgießen. Schnittlauch darüber streuen. Passt super zu Nudeln.